Der in Stuttgart 1908 geborene Gustav Jäger arbeitet zunächst, nach seiner Ausbildung von 1923 - 1927 zum Steinbilhauer, als solcher. Unter anderem bei Graevenitz. Nach dem zweiten Weltkrieg arbeitet er freischaffend und ab 1951 an der Stuttgarter Staatsoper als Bühnenplastiker. Im Stuttgarter Raum wurde er durch seine Freilichtmalerei in der  schwäbischen Landschaft bekannt.